وبینار آموزشی

وﺑﯿﻨﺎرﻫﺎی ﺗﺨﺼﺼﯽ ژاو ﻓﺮﺻﺘﯽ ﺗﺎزه ﺑﺮای ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻨﺪان و ﻓﻌﺎﻻن ﺣﺮﻓﻪ ای ﻗﻬﻮه اﺳﺖ ﺗﺎ ﺑﺘﻮاﻧﻨﺪ در ﻓﻀﺎﯾﯽ

آﻧﻼﯾﻦ و ﺗﻌﺎﻣﻠﯽ داﻧﺶ و ﻣﻬﺎرت ﻫﺎی ﺧﻮد را ﮔﺴﺘﺮش دﻫﻨﺪ. ﻫﺮ ﺟﻠﺴﻪ ﺑﻪ ﺻﻮرت دو ﺳﺎﻋﺘﻪ ﺑﺮﮔﺰار

ﻣﯽ ﺷﻮد و ﺑﺮ ﯾﮑﯽ از ﻣﻮﺿﻮﻋﺎت ﮐﻠﯿﺪی ﻗﻬﻮه ﺗﺨﺼﺼﯽ ﺗﻤﺮﮐﺰ دارد؛ از ﻣﺒﺎﻧﯽ ارزﯾﺎﺑﯽ ﺣﺴﯽ و ﺗﺤﻠﯿﻞ ﻗﻬﻮه

ﺳﺒﺰ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺗﺎ اﺻﻮل ﺑﺮﺷﺘﻪ ﮐﺎری و دﯾﮕﺮ ﻣﺒﺎﺣﺚ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ. ﻣﺪرﺳﯿﻦ اﯾﻦ ﺟﻠﺴﺎت از ﻣﺪرﺳﯿﻦ آﮐﺎدﻣﯽ ﻗﻬﻮه

ژاو ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﻣﺤﺘﻮای آﻣﻮزﺷﯽ را ﺑﺮ اﺳﺎس ﺗﺠﺮﺑﻪ و داﻧﺶ ﻋﻤﻠﯽ ﺧﻮد اراﺋﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺳﺎﺧﺘﺎر ﺟﻠﺴﺎت ﺑﻪ

ﮔﻮﻧﻪ ای اﺳﺖ ﮐﻪ اﻣﮑﺎن ﻃﺮح ﭘﺮﺳﺶ، ﮔﻔﺖ وﮔﻮ و ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ دﯾﺪﮔﺎه ﻫﺎ در ﻃﻮل آﻣﻮزش ﻓﺮاﻫﻢ ﺑﺎﺷﺪ. وﯾﮋﮔﯽ

ﺑﺎرز اﯾﻦ وﺑﯿﻨﺎرﻫﺎ، ﺗﻤﺮﮐﺰ ﺑﺮ ﯾﺎدﮔﯿﺮی ﻋﻤﯿﻖ و ﺗﺪرﯾﺠﯽ اﺳﺖ. در ﻫﺮ ﻧﺸﺴﺖ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻋﻠﻤﯽ ﻣﺮور ﻣﯽ ﺷﻮد،

ﻣﺜﺎل ﻫﺎی ﻋﻤﻠﯽ ﻣﻄﺮح ﻣﯽ ﮔﺮدد و ﻓﺮﺻﺖ ﺗﻌﺎﻣﻞ ﺑﺮای ﺷﺮﮐﺖ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎن ﻓﺮاﻫﻢ اﺳﺖ. ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ، وﺑﯿﻨﺎرﻫﺎ

ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ اﺑﺰاری ﺑﺮای اﻧﺘﻘﺎل داﻧﺶ، ﺑﻠﮑﻪ ﻓﻀﺎﯾﯽ ﺑﺮای ﺷﮑﻞ ﮔﯿﺮی ﮔﻔﺘﮕﻮ و ﻫﻢ اﻓﺰاﯾﯽ ﻣﯿﺎن ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻨﺪان ﺑﻪ

ﻗﻬﻮه ﺗﺨﺼﺼﯽ ﻣﺤﺴﻮب ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ.

موضوع جلسات:

 جلسه اول (۶ مهر ماه):

آشنایی با فرم جدید قهوه‌آزماییCVA
با هدایت منصور احسانی

جلسه دوم (۱ آبان ماه):

مروری بر راه‌های اضافه کردن املاح به آب

با هدایت امیرحسین ایزدی

جلسه سوم (۱ آذر ماه):

مروری بر مبحث تخمیر در فرآوری قهوه و نقش‌ میکروب‌ها در تشکیل طعم

با هدایت علیرضا نقی‌زاده